Nem fogsz
látni
cégtáblát.

Egy titkos bár a pécsi Király utca passage-ben. Tizenhárom koktél, mindegyik egy 100-szavas esszével. Pál Vincze, fej-bartender.

Király utca passage · 14-es ajtó · cégtáblamentes

— Manifesto

Egy kortyolható esszé.

A bár nem koktélokat szolgál fel. Esszéket — a koktél a forma. Tizenhárom esszénk van egyszerre, négy szezonálisan cserélődik. Az állandó cím: Második Hét.

Hét éve csak hetente három este nyitva. Pál hetente három este ír. Mindkettőre szükség van.

— P. Vincze, alapító

A bár szignatúrája · Nº 01

Második Hét

Macallan 12

5 800 Ft

Az első hét után, amikor még tartózkodsz a régi szokásoktól, jön a második — amikor a türelmed lassulni kezd. Ez egy whisky azoknak a percknek. Aszú-szirup ad neki tokaji édességét, a mandulafa-tinctúra pedig egy olyan keserűséget, amit csak az ősz tud átadni. Egy snifterben szolgáljuk fel, narancshéjjal, gyertyafényben.

Pohár · Snifter (gravírozott) · 80 ml · 18 °C

A teljes esszé →

Három zóna

Hová ülsz, az meghatározza, mit kapsz.

Tizennyolc szék, három zóna. Csak előjegyzéssel.

Bár

9 szék

Közvetlen beszélgetés a bartenderrel

Lounge

3 asztal · max 4 fő/asztal

Csendes, intim, alacsony világítás

Privát

1 helyiség · 6 fő

Külön szoba, csak előre foglalva — évfordulók, üzleti vacsorák

Foglalás →

Történet · II. fejezet

A háttér

"Pál Vincze 2014-ben fejezte be a londoni Connaught Bart, ahol három évig dolgozott. Visszatért Pécsbe — családi okokból, és mert úgy érezte, hogy egy bárnak nem szükséges egy nagyvárosban lennie. 2020-ban a passage 14-es helyiségét vette ki."

A teljes történet →

Napló