Nº 01
Whisky · stirred
Második Hét
Macallan 12
5 800 Ft
Hozzávalók
- Macallan 12
- Saját aszúborból főzött szirup
- Pörkölt mandulafa-tinctúra
- Méh-bitter
Pohár
Snifter (gravírozott) · 80 ml · 18 °C
Hova üljünk vele
Bár-szék előírt. Lounge-ban tölthető — Privát zónában az asztal lassulása ezzel a koktéllal a legtisztább.
Az esszé
A bár szignatúrája. Az egyetlen koktél, amely sosem kerül le a kártyáról. Pál 2020-ban, az alapításkor írta meg az első verzióját, és azóta tizenkét apró módosítás érte — egy másik aszú szezonban, egy más mandulafa, egy fokkal hidegebb szervírozás.
A név a fogyatkozásokról szól. Az első hét — diéta, leszokás, új munka, új város — könnyű, mert még benne van a határozat lendülete. A második hét nehéz. A türelem fáradni kezd. A koktél ennek a percnek a tisztelete: egy tokaji édes, egy keserű mandulafa, egy whisky, ami nem siet sehová.
Felszolgáljuk gravírozott snifterben — minden Második Hét snifter alján a szervírozás dátuma. A vendég elviheti, ha kéri. Évi háromszáz snifter hagyja el a bárt — ezt a hagyományt 2021 nyarán kezdtük.
— P. Vincze
Foglalás →— Következő koktél